Борщ

Ингредиенты для борща:

  • свинина, говядина или курица - 500гр.,
  • капуста - 1/3 среднего кочана,
  • картофель - 4 шт.,
  • лук - 1-2 шт.,
  • морковь - 1 крупная шт.,
  • свекла - 1-2 шт.,
  • кетчуп - 3 ст. ложки (свежие помидоры - 1-2 шт.),
  • соль, укроп и петрушка, сметана 
  • сметана
Рецепт борща довольно таки простой. Сварить мясной бульон для борща (из мяса или мясных косточек), посолить. Когда мясо будет готово, вынуть его из бульона и положить в кастрюлю нарезанный картофель и нарезанную небольшими квадратиками капусту.  Капусту для борща не шинковать, а нарезать квадратиками. Для этого нужно отрезать часть капустного кочана и нарезать сначала вдоль, а потом поперек, чтобы получились квадратики.
Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой. для того, чтобы мелко порезать лук, разрезаем очищеную луковица на 2 половинки, берем одну из половинок и делаем надрезы вдоль луковицы не доходя до конца (получается как бы нераскрытый веер), а затем нарезаем ее поперек.
В масле обжариваем морковь с луком.
Затем, кладем свеклу и сразу же добавляем кетчуп. Также, можно положить в зажарку для борща помидоры. Все перемешиваем и оставляем тушить на огне чуть меньше среднего (смотреть, чтобы не пригорало) до готовности. Когда зажарка для борща готова, кладем ее в кастрюлю со сваренными овощами (картошкой и капустой), все хорошо перемешиваем, добавляем сваренное и порезанное мясо, кладем зелень и держим на огне еще 5 минут. Затем борщ выключаем и настаиваем 5 - 10 минут.
Подавать борщ со сметаной.
Загрузка...

Комментариев нет:

Отправить комментарий