Суп из копченого лосося




Сегодня у нас очень необычный рецепт супа из копченого лосося. Приготовленный по этому рецепту суп из копченого лосося будет стоить всех затраченных на него усилий.

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 1/4 стакана
  • лук-порей — 1 стакан
  • лук — 1/2 штуки
  • грибы — 1 стакан
  • чеснок — 1 столовая ложка
  • мука — 3 столовые ложки
  • сок моллюсков — 1 литр
  • филе лосося — 350 граммов
  • копченый лосось — 60-120 граммов
  • консервированные или тушеные помидоры — 2 стакана
  • свежая петрушка — 2 столовые ложки
  • свежий кориандр — 1/4 стакана
  • свежий укроп — 2 столовые ложки
  • сливки — 1 стакан
  • молоко — 1 стакан
  • черный перец — 1 щепотка
  • красный перец — 1 щепотка
  • соль — по вкусу


Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей, грибы, чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным, а грибы не дадут сок (7-10 минут). Добавьте сок моллюсков, копченого лосося, помидоры (раздавите их), петрушку, кориандр, укроп, черный и красный перец и специи. Прогрейте. Всыпьте муку в отдельную чашку. Медленно добавьте молоко, взбивая проволочным миксером до однородности. Добавьте сливки. Добавьте мучную смесь в суп. Добавьте свежего лосося и варите 5 минут. Превратите суп из копченого лосося в пюре с помощью блендера. Посолите по вкусу.

Комментариев нет:

Отправить комментарий