Кремовый торт "Бостон" (Boston)





Ингредиенты:

  • Мука - 125 г
  • Яйцо - 4 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Сливки - 50 мл
  • Шоколад - 200 г


В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара
Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло
Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков
Постепенно вмешать белки в желтковую смесь
В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая
Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части
Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Ингредиенты для кондитерского крема:
  • Молоко - 500 мл
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Крахмал - 30 г
  • Ваниль - на кончике ножа
  • Сливочное масло - 50 г


Молоко вскипятить со стручком ванили
Яйца смешать с сахаром и крахмалом
Осторожно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь
Довести до кипения и прокипятить пару минут - постоянно мешать крем
Снять с огня и вмешать сливочное масло
Охладить крем, накрыв пищевой пленкой

4 комментария:

  1. Натулюшечка28 августа 2012 г., 11:46

    Прочитала рецепт вчера, и уже второй день пеку эти тортики. Очень вкусный!!! Спасибо за рецепт. Быстро и легко.

    ОтветитьУдалить
  2. Анонимный31 мая 2013 г., 23:45

    очень вкусный тортик!как покупной,только лучше))

    ОтветитьУдалить