Торт "Сметанник"






Ингредиенты:
Тесто:

  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 250 г сметаны
  • 2 ст. муки (или чуть больше)
  • 0,5 ч.л. соды



Крем:

  • 250-300 г сметаны
  • 75 г сахара
  • 2 ст. л. раскрошенной халвы
  • 2 ст. л. малинового варенья
  • 1-2 ст. л. измельченных в кофемолке миндальных орехов


Приготовление:
Для изготовления теста масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, замесить не очень крутое тесто - чтобы липло к рукам. Помните, что муки лучше недоложить, чем переложить - иначе коржи получатся сухими. Поставить тесто в холодильник примерно на полчаса.
Нагреть духовку до 180 С.
Разделить тесто на 3-5 частей. Каждую часть распределить ровным коржом на промасленной бумаге (можно заранее на каждом листе бумаги обвести карандашом тарелку - этот круг промазать маслом и по нему распределить руками тесто). Тесто очень липнет к рукам, поэтому смажьте их растительным маслом.
Каждый корж выпекать 20-25 минут. В первые 10 минут, когда коржи только схватятся, наколоть каждый вилкой. Следите, чтобы коржи не пересохли. Стали золотистыми, чуть коричневыми - можно вынимать.
Для крема сметаны возьмите лучше побольше, чтобы коржи хорошенько пропитались и стали нежными. Все смешать, промазать коржи обильно, поместить торт в холодильник не менее чем на 6-7 часов (лучше, если простоит ночь, торт получится нежнейший). Сверху "Сметанник" можно украсить орехами, сухофруктами, шоколадной стружкой или чем захотите.

Комментариев нет:

Отправить комментарий