Торт "Монастырская изба" с шоколадом





Ингредиенты:
Для теста: 

  • 4 стакана муки
  • 250 гр. сметаны
  • 250 гр. маргарина
  • 1/2 стакана сахара
  • щепотку соли
  • 700 гр. вишни (можно мороженной)


Для крема: 

  • 800 гр. сметаны жирность 25-30%
  • ванилин
  • 1/2 стакана сахара


Для посыпки: 

  • 50 гр. шоколада или орехов


Приготовление:

Если используете мороженную вишню, то ее необходимо разморозить, и избавиться от лишней  влаги, добавить немного сахара и хорошо перемешать.
Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин, нарезанный на мелкие кусочки, сахар и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Ставим тесто на полтора часа в холодильник. Достаем, делим на три части. Раскатываем тесто размером 25 на 25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня большая, то сделайте полоски шириной 6 или 6.5 см, соответственно тесто раскатываем 25*30 см и более. Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишни в ряд, соединяем концы теста и скрепляем получая трубочку. Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Пока трубочки готовятся делаем крем - сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.

Приступаем к сборке торта:
Собираем пирамидкой уменьшая на каждый слой на одну трубочку
- 5 трубочек заливаем сверху кремом
- 4 трубочки заливаем сверху кремом
- 3 трубочки, крем
- 2 трубочки, крем
- 1 трубочка, весь торт хорошо обмазываем кремом, посыпаем тертым орехом или шоколадом и на пропитку в холодильник на ночь.

Комментариев нет:

Отправить комментарий