Птичье молоко



Ингредиенты:
Для торта:

  • 2 пакета желатина (по 8 г)
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сахара
  • 450 г сметаны
  • 450 г охлажденных взбитых сливок
  • растительное масло для смазывания формы


Для глазури:

  • 5 столовых ложек какао-порошка
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 пакет желатина (8 г)
  • 5 столовых ложек молока
  • 1 стакан холодной воды


Приготовление:
В среднего размера кастрюле смешайте два пакетика желатина с одним стаканом молока. Поставьте на небольшой огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня, только не дайте молоку закипеть. Уберите с огня для охлаждения для охлаждения.
Промажьте стеклянную форму размером 20 на 30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте один стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.
Сразу вылейте в приготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и уберите в холодильник.
Для глазури в маленькой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, долейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.

5 комментариев:

  1. Желатин перед смешиванием с молоком нужно распускать в воде или засыпать порошок? И если сухой высыпать в молоко, то сначала распустить или сразу можно нагревать?

    ОтветитьУдалить
  2. Анонимный16 июня 2014 г., 12:07

    В составе рецепта заявлено 450 гр взбитых сливок, но в приготовлении не написано куда их применить!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анонимный17 июня 2014 г., 5:53

      в торт

      Удалить
    2. Анонимный18 июня 2014 г., 2:15

      .... В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте один стакан сахара, сметану и СЛИВКИ, пока все хорошо не смешается.....

      Удалить