Загрузка...

Кузикмяки




Ингредиенты:

  • Мука - 750 грамм
  • молоко (250 мл- в тесто, 100 мл- в картофельное пюре) - 350 мл
  • Яйцо - 3 штуки
  • Картофель - 800 грамм
  • Масло сливочное - 150 грамм
  • Укроп (свежий)
  • Соль
  • Лук репчатый (крупный) - 1 штуки


Приготовление:
Мелко нарезаем лук, слегка обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета. Нарезаем мелко укроп.
Отвариваем картофель в соленой воде. Из сваренного картофеля приготавливаем пюре. В готовое пюре добавляем слегка обжаренный лук, укроп, 50 грамм сливочного масла, 100 мл молока.
Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова.
В молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное. Тонко-тонко раскатывает тесто.

9 комментариев:

  1. а тесто жарить на сковороде или в духовке?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наверное товарищ-повар спешил!))) С Вашего позволения я дополню рецепт вкусного татарского блюда. ))
      Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, чтобы не слиплись. Готовые лепешки обжариваем на сухой (!!!) сковороде без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками, и на ней появятся золотистые точечки, значит, готово! Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом. На обжаренную, смазанную маслом лепешку выкладываем начинку из картофеля до середины. Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом. Кузикмяк готов!!!
      Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом полчасика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком, и с чайком! ))))))))))))))))

      Удалить
    2. Спасибо! незатейливо и вкусно!

      Удалить
  2. Интересно рецепт написан ,а как тесто до конца доделать не написали.

    ОтветитьУдалить
  3. если по этому рецепту сделать тесто, то лепёшки получатся твёрдые (резиновые). Что-то там не дописали!

    ОтветитьУдалить
  4. В тесте яйца не нужны

    ОтветитьУдалить
  5. Яйца явно не нужны, да еще в таком количестве

    ОтветитьУдалить
  6. а называют их татары кызтыбай

    ОтветитьУдалить