Загрузка...

Рулет со сметанным кремом




Ингредиенты:
Тесто :

  • 7 белков взбитых на больших оборотах миксера, с подсыпанием маленькими порциями 7 ст. ложек сахара. 
  • Обороты миксера убрать до минимума и ввести по одному 7 желтков, 7 ст. ложки муки.

Крем :

  • 300 грамм сметаны 20%
  • 1 яйцо 
  • 2 ст. ложки муки 
  • 120 грамм сахара - перемешать и варить на водяной бане , постоянно мешая , до загустения. 
  • Охладить, отдельно взбить 200 грамм масла , в него по ложке не переставая взбивать ввести сметанную массу. 


Приготовление:
Выпекать на большом противне, выстеленным пергаментной бумагой при 170 градусах 20 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета. Горячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . Убрать до остывания. Потом освободить от бумаги, промазать кремом, украсить по желанию и сразу в холодильник на несколько часов.


Загрузка...

6 комментариев:

  1. Не совсем поняла этапы приготовления крема. Сахар варить со сметаной?

    ОтветитьУдалить
  2. da s kremom obiasnite,,,sto to ne tak

    ОтветитьУдалить
  3. tut voobsce vsio netak osobenno s testom

    ОтветитьУдалить
  4. А полотенце сухая или мокрая?

    ОтветитьУдалить
  5. крем буду рідкий як кисіль

    ОтветитьУдалить
  6. Со сметаной варить, сметану добавлять.....не понятно

    ОтветитьУдалить