Загрузка...

Шоколадный торт на кефире



Ингредиенты:
Тесто:

  • 1/2 литра кефир 1%
  • 2 чайных ложки соды
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 8 столовых ложек какао


Крем:

  • 2 стакана молока
  • 2 столовых ложки муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 100 грамм сливочного масла


Приготовление:
Коржи:
В кефир комнатной температуры всыпать соду, просеянную муку, сахар, добавить 2 яйца и хорошо размешать. Соду гасить не нужно, она погасится кефиром. Тесто должно получиться жидкое, как на оладьи, поэтому размешивать можно и миксером. В получившееся тесто всыпать какао по вкусу – от 4 до 8 столовых ложек. и еще раз хорошо размешать. Чтобы какао не взялось комочками, его нужно просеять через сито.
На дно формы постелить пергаментную бумагу, смазав края сливочным маслом и присыпав панировочными сухарями или манкой – чтобы коржи не прилипали. Тесто равномерно налить толщиной 1 см. Выпекать при температуре 175 градусов C. В зависимости от диаметра вашей формы, у вас получится разное количество коржей.

Крем:
Яйца взбиваем в крепкую пену, вливаем немного молока и 2 столовых ложки муки, еще раз взбиваем. Остальное молоко доводим до кипения с сахаром и уменьшаем огонь до минимума. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем яично-мучную смесь в кипящее сладкое молоко.
Продолжаем помешивать, особенно тщательно у донышка, пока крем не загустеет. Обычно на это уходит 6 минут.
Крем нужно остудить до комнатной температуры, а масло, соответственно, до комнатной температуры нагреть.
Вмешать теплое масло в остывший крем до полной однородности.
Осталось только смазать коржи кремом и дать пропитаться не менее 4 часов.
По желанию, верхушку торта можно украсить.
Загрузка...

8 комментариев:

  1. От уважаю я сладенькое и плевать на диеты ! Я ЦАРЕВИШНА- КОРОЛЕВИШНА и с тортиком в руках !!!!!!!!

    ОтветитьУдалить
  2. большое спасибо за рецепт!!!

    ОтветитьУдалить
  3. Ням- ням- ням так хочется сесть наверно вкусно

    ОтветитьУдалить
  4. Ой,надо попробовать!

    ОтветитьУдалить
  5. Интересный получился,весь такой как холодец,но вкусно,что-то с детства напоминает,не могу только вспомнить.

    ОтветитьУдалить
  6. А если печь одним коржом в мультиварке?

    ОтветитьУдалить
  7. Я тоже подумала может одним коржом в духовке испечь? ??

    ОтветитьУдалить
  8. Анонимный3 июля 2014 г., 14:43

    а можно печь или жарить на сковороде, как блинчики? Удобно и быстро! Кто-нибудь пробовал?

    ОтветитьУдалить