Самый вкусный и нежный пирог с капустой и мясом



Ингредиенты:

  • капуста - половина небольшого качана
  • 400 грамм говяжьего или куриного фарша
  • соль приправы по вкусу
  • зелень свежая
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан майонеза
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
  • 8 с горкой столовых ложек муки 
  • масло растительное для смазки формы
  • половинка белка взбитого для смазки пирога готового


Приготовление:
Мелко нарезать капусту, бланшируем ее в небольшом количестве воды. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг. Мелко нарезать зелень - петрушка укроп и лук. Обжариваем фарш на оливковом масле добавив щепотку прованских трав и соль по вкусу. Фарш готов. Смешиваем капусту, фарш и зелень. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога диаметром 26 см растительным маслом.
Выливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку осторожно. Сверху заливаем второй частью теста. Осторожно разравниваем и ставим в духовку холодную на 180 градусов на полчаса. Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой или зубочисткой или шпажкой.

1 комментарий: