Открытый мясной пирог на картофельном тесте


Ингредиенты:
Для теста:

  • 200 грамм картофеля
  • 200 грамм муки
  • 1 яйцо
  • 50 грамм сливочного масла
  • соль


Для начинки:

  • 500 грамм свинины (или фарша свиного)
  • 2 болгарских перца
  • 1 помидор
  • 2 маленькие  луковицы
  • 100 мл. жирных сливок (35%)
  • 100 мл. молока
  • 2 небольших яйца (в заливку)
  • 2 столовых ложки томатной пасты
  • соль 
  • перец
  • немного тертого сыра


Приготовление:
Картофель мелко порезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.
Отправляем в морозилку, пока готовится начинка. Перец нарезаем мелко, немного обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Загрузка...


1 комментарий:

  1. очень вкусно,вместо сливок 35% и молока я взяла 200 гр сливок 20% Получается большой пирог .

    ОтветитьУдалить