Загрузка...

Огурцы по-корейски.




Многие любят покупать на рынках различные овощные салаты по-корейски. Одними из самых распространенных и любимых таких покупок являются корейские огурчики. Я предпочитаю подобные закуски делать дома и предлагаю вам один из вариантов огурцов по-корейски. Такие огурчики прекрасно хранятся в холодильнике в течение одной недели, и с каждым днем становятся вкуснее. Они могут послужить прекрасной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:: 

  • огурцы свежие - 1 кг; 
  • лук репчатый - 1 шт. (не обязательно!); 
  • чеснок - 3 дольки; 
  • соль - 1 ч. л.; 
  • соевый соус - 2 ст. л.; 
  • уксус - 2 ст. л.; 
  • острый красный перец сушеный - 0,5 ч. л. (или по вкусу); 
  • кунжутное масло - 5 ст. л.; 
  • сахар - по желанию и по вкусу (не обязательно!); 
  • кунжутное семя - 1 ст. л. 


Приготовление:
Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки.
Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут.
Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком).
Теперь добавить соевый соус, уксус и сахар, если вы решили делать с сахаром (я делаю без сахара).
Отдельно смешать растертый чеснок и острый красный перец.
Добавить полученную смесь к огурчикам.
Раскалить кунжутное масло на маленькой сковородке и раскаленное масло влить на смесь острого перца с чесноком. Размешать.
Сверху присыпать кунжутным семенем. Чтобы кунжут лучше отдавал свой аромат, нужно быстро обжарить его на сухой сковороде, буквально 5 секунд (он быстро темнеет и может подгореть) и огурцы по-корейски готовы.
Приятного аппетита!
Загрузка...

Комментариев нет:

Отправить комментарий