Загрузка...

Чебуреки на кефире с картошечкой




Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 150 мл. кефира + 1 ст.л.сметаны
  • 50 гр.сливочного масла (растопить)
  • 0,5 ч.л.соли
  • 450 гр.муки

для начинки:

  • 1 кг картофеля
  • 100-150 гр любого твердого сыра
  • 1 пучок укропа,соль перец


Приготовление:
Растопи сливочное масло. Смешай все ингредиенты кроме муки, хорошо перемешай, постепенно добавь просеянную муку (муки добавлять столько, чтобы получилось тугое тесто) и очень тщательно вымеси.
После замеса дай тесту отдохнуть минимум полчаса, накрыв полотенцем.
Для начинки.
Очищенный картофель отвари в небольшом количестве воды, слей воду, обсуши, разомни и в горячий всыпь натертый на мелкой терке сыр, мелко нарезанный укроп. Посоли, поперчи. Добавь кусочек сливочного масла.
Тесто раздели на равные кусочки примерно по 40-50 г. Так же поступи с начинкой.
Каждый кусочек теста раскатай в лепешку диаметром 10-15 см. Для чебуреков тесто раскатывать ОЧЕНЬ ТОНКО на присыпанном
мукой столе. На край лепешки положи начинку, сложи пополам, прижми пальцами и придави вилкой.

Обжарь с двух сторон на очень горячем растительном масле.
Приятного аппетита!
Загрузка...

Комментариев нет:

Отправить комментарий